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豆芽海带汤怎么做滋味更鲜美

  更新于2016-4-24T6:51:19      作者:湖边雪落

  豆芽和海带本身都是鲜美之物,做出的豆芽海带汤当然也很鲜美,但如果用高汤来做豆芽海带汤,最后再加点青蒜苗提味就更加完美了。

豆芽海带汤怎么做滋味更鲜美

原料:

豆芽150克,蒸熟的干海带100克,鸡蛋,高汤一大碗,青蒜一棵,香油、盐各适量。

准备工作:

  豆芽摘去根部后洗净待用,青蒜苗洗净切末,蒸熟的干海带泡软后切成细丝。

做法步骤:

  1、锅里下入少许油烧热,下豆芽煸炒2分钟就倒入高汤和海带丝。

  2、大火烧开,再小火烧10分钟左右打入鸡蛋(打成蛋花或荷包蛋都可以)。

  3、蛋熟后关火,加盐,淋香油,撒入青蒜苗末即可。

补充说明:

  1、我喜欢把海带买回家之后,洗净蒸熟后再晾干,吃时只要稍泡一会就行了,很方便。

  2、这里的高汤可以是牛骨汤、鸡汤或猪骨汤等,一样鲜美。

  3、如果没有青蒜苗的时候也可以放香菜段点缀提鲜。

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