豆腐脑是很多人爱吃的美食，那么你想不想亲手做一碗美味的豆腐脑呢？其实，自制豆腐脑一点都不难，下面就跟着我一起来试试吧——
自制豆腐脑的做法：
黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热。内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里。豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着。这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦。
小贴士：
1.磨豆浆不能用豆浆机，一定要是生膜才可以，豆浆机边磨边加热，都给反复地煮熟啦。再有豆浆机一次磨出的豆浆太少，不够点豆腐脑的，用料理机可以多磨几次够量。
2.豆浆要浓一些，不然做出来不成形，水分还多，记得豆渣要过滤出去。
