萝卜羊肉汤做法四
原料：羊肉800克，白萝卜800克，草果2个，生姜8片，盐适量。
准备：羊肉洗净切成块，放入沸水中焯一下以便去掉血水，捞出放入瓦锅中。萝卜洗净，切块备用。生姜洗净切片，草果用刀背拍一下备用。
制作：瓦锅再加水、草果、生姜，加盖烧开后转小火炖30分钟，加入适量盐和萝卜继续炖至萝卜熟烂即可。
萝卜羊肉汤做法五
原料：羊肉、白萝卜、盐、胡椒粉、醋、葱、姜、料酒各适量。
准备：羊肉切块，放入锅里添加清水，以及葱姜酒和醋，水开后煮2～3分钟，再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错。
制作：清洗干净的羊肉放入煲内，添加足量的清水，放入葱姜、料酒以及几粒山楂，煲4小时左右。煲至羊肉软烂了，再放入萝卜，继续煲30分钟左右，到萝卜熟了即可。最后一步也是关键的一步，除了加盐调味，再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。
萝卜羊肉汤做法六
原料：萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，葱、姜少许。
准备：将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。
制作：锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
白萝卜羊肉汤的美味秘诀
1、羊肉氽水时加点醋去腥效果很好，煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。
2、白萝卜不要去皮，去了皮其润肺的功效就打折扣了。
3、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃的。
4、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
5、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
6、最后起锅前再可撒点胡椒粉，胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可。
7、萝卜能除羊肉膻味。有人曾做过试验，如果每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。
营养功效：
羊肉性温热、补气、暖中补虚、开胃健脾，是补元阳、益血气的温热补品。羊肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。
白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。
萝卜羊肉汤可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体，最适合秋季初冷时食用。
