2、依个人口味在肉馅中加生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉调味，再加少许清水顺着一个方向略微搅拌上劲。
做法步骤：
1、取适量肉馅抹入口蘑的小窝里，抹高一点，因为肉馅多了容易入味，而且熟了之后多少会有些回缩。
2、抹好肉馅的口蘑摆入微波炉专用的盘子里，上面再盖上一只盘子防止水分过分蒸发，否则容易变干。
3、将盘子放入微波炉用高火叮5分钟左右，打开看看肉馅和口蘑有没有熟透，如果没熟就再继续叮一会，我总共用了8分钟时间。
4、取出盘子，并把盘子里的汤汁倒入小锅里，小火煮开后加入少许水淀粉勾芡，浇在口蘑上面就完成了。
成功要点：
1、口蘑尽量选择个头大小差不多的，这样成熟度基本一致。
2、因为口蘑的肉质比较厚，不易入味，所以在口蘑的伞面上划几道口，在制作过程中的多余汤汁会从刀口处渗入进去。
3、将盛有口蘑的盘子放进微波炉里时，上面再扣一个盘子，这样做就能将口蘑和肉馅中的鲜美汤汁留在盘子里，不会使口蘑及肉馅变干。
4、口蘑和肉馅出的汤汁不要浪费，倒在炒锅中，加一点点水淀粉，煮开后淋在口蘑肉馅上，更加入味，满口流香。
