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糖醋鲳鱼的做法,怎么做清淡不油腻

  更新于2015-3-10T16:51:28      作者:宝宝熊

  荤菜也同样可以做的清淡,就比如说这道糖醋鲳鱼吧,虽然有油炸的过程,但吃的时候丝毫没有油腻的感觉,这个就是糖醋汁的功能。

  原料:鲳鱼几条,青红椒粒适量。

  调料:白糖、康乐醋、酱油、料酒、味精、盐各适量。

  准备工作:鲳鱼洗净后用盐稍微腌制10分钟。

糖醋鲳鱼的做法,怎么做清淡不油腻

  做法步骤:

  1、锅内加大量油烧热,把鲳鱼放入炸到表面金黄有点焦脆,出锅沥油后装在盘子里。

  2、另起锅倒入适量清水,加少许酱油、少许味精和大量白糖,烧到白糖完全融化后倒入水淀粉。

  3、勾成薄薄的芡汁后再倒入康乐醋,再添加少许味精搅匀,起锅把糖醋芡汁浇在鲳鱼上。

  4、撒上青红椒粒作点缀即可上桌。

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