2、葱末、姜末、海米碎和小肉丁也放在碗里，用手抖匀，加盐和胡椒粉继续拌匀。
3、加入1个鸡蛋黄，抖拌均匀后再加入面粉，继续抖拌均匀，再放玉米淀粉抖拌均匀。
4、取适量萝卜丝放在手心里轻轻撮合，捏成萝卜丸子的形状
5、依次取适量萝卜丝在手心中轻轻撮合，捏成萝卜丸子后挨个摆在盘子里，不要挨着太近以免粘连。
6、油锅烧到5成热时挨个下入丸子，开小火炸熟后捞出来沥油即可。
多说两句：
1、要把青萝卜丸子做的既好吃又好看，选配料是比较关键的，如加海米提鲜味，加五花肉提香味，这样混搭不好吃才怪呢。
2、由于这款青萝卜丸子加了较多的原料，要让丸子的口味均衡，就必须每加一样东西就拌匀，然后再加下一样。
3、捏萝卜丸子的时候不能太用力，否则容易导致里面没熟而外面已经糊了。
4、焯过水的萝卜丝必须用力挤干水分，如果水分过大，炸出的丸子里面会黏糊糊的。
5、吃的时候如果觉得油腻，可以配上酸辣汤蘸着吃，不但不影响口感，还能起到增香解腻的效果。
