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东北家常地三鲜怎么做最地道,什么是三鲜

  更新于2017-2-14T7:47:26      作者:214先生

  地三鲜是非常有名的东北家常菜,下面介绍东北地三鲜的家常做法,让你了解怎么才能做出地道的东北口味的地三鲜,以及什么是三鲜,三鲜通常是指哪三种食材。

东北家常地三鲜怎么做最地道,什么是三鲜

先给大家介绍一下什么是三鲜吧——

  我国民间历来就有立夏这一天品尝三鲜的习俗,当然,其它的时间里也可以品尝三鲜。但是,这个三鲜到底是指哪三种食材呢?其实三鲜首先可以分成三大类,分别是地三鲜、树三鲜和水三鲜。在这三大类三鲜当中,又以地三鲜最为普遍。

  地三鲜通常是指蚕豆、苋菜和黄瓜这三种食材,也有人说是指苋菜、元麦和蚕豆,或者是苋菜、蚕豆和蒜苗。

  树三鲜通常是指樱桃、枇杷和杏子,也有人说是指梅子、杏子和樱桃,或者是梅子、樱桃和香椿头。

  水三鲜通常是指海蛳、河豚和鲥鱼,也有人说是指鲥鱼、鲳鱼和黄鱼,或者是鲥鱼、银鱼和子鲚鱼。

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