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口蘑炒肉片的做法,口蘑怎么炒味道鲜香口感好

  更新于2016-11-14T16:24:26      作者:王大厨

  口蘑炒里脊肉片味道鲜香,口蘑和里脊肉片的口感都很好,让口蘑鲜香好吃的关键,就是焯水后千万别用手挤干。

口蘑炒肉片的做法,口蘑怎么炒味道鲜香口感好

原料:

口蘑400克,猪里脊肉80克,蒜瓣2瓣,葱花、生抽、鸡精、盐适量。

准备工作:

  猪里脊肉切成肉片,口蘑洗净后切成均匀的片,蒜瓣切片。

做法步骤:

  1、切好的口蘑倒入沸水中稍微多煮一会,然后捞出来沥干水分就可以使用了,记住千万不要用手把口蘑的水分挤干。

  2、炒锅下少许油,油热后倒入里脊肉片大火煸炒,下葱花、蒜片和生抽炒匀后,倒入口蘑一起煸炒。

  3、肉片断生后加适量盐和少许鸡精,炒匀起锅。

补充说明:

  口蘑炒菜之前最好先用沸水稍微多焯一会,焯好捞出来以后千万别用手挤干水,直接把口蘑表面的水分沥干即可。这样炒出的口蘑会特别鲜香,口感也好,鲜鲜的蘑菇汁水和香香的肉汁融为一体,用来拌饭吃特别香。

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