泡椒墨鱼仔的做法3种,怎么做鲜辣脆嫩

  泡椒墨鱼仔鲜辣脆嫩,汤汁鲜美,墨鱼爽滑,相当的好吃哟。泡椒墨鱼仔的做法并不难,为了帮助大家做好这道菜,下面我就把泡椒墨鱼仔的多种做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的泡椒墨鱼仔。

泡椒墨鱼仔的做法3种,怎么做鲜辣脆嫩

泡椒墨鱼仔的做法一:

  原料:墨鱼仔,剁辣椒,泡椒,盐,糖,鸡粉,葱姜蒜末,料酒各适量。

  准备工作:

  墨鱼去头,洗净,放入开水焯2~3分钟捞出备用。

  做法步骤:

  油热葱姜蒜末爆香,放入剁辣椒、泡椒炒香;放入焯好的墨鱼仔,加入盐、糖适量,鸡粉,料酒翻炒均匀,洒入小葱末盛出。

泡椒墨鱼仔的做法二:

  原料:墨鱼仔,泡椒,泡姜,芹菜段,葱段,蒜片,红油各适量。

  准备工作:

  开水锅加料酒、葱、姜,迅速将墨鱼仔焯水。

  做法步骤:

  将泡椒、泡姜、蒜片、葱段、芹菜下锅炒香烹料酒;加入少许汤,加盐、味精调味,下墨鱼仔勾少许薄欠,出锅时淋入红油即可。

泡椒墨鱼仔的做法三:

  原料:墨鱼仔、莴苣、山椒、调料姜、葱、泡椒、高汤、葱、姜、黄酒、盐、糖、茴香、高汤或鸡精调制的汤各适量。

  准备工作:

  新鲜墨鱼仔洗净,在清水中浸泡半日,再用盐揉搓,将内壁附着物去掉。莴苣切成菱形,用盐渍过,沥干盐水,备用。葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀。

  做法步骤:

  锅烧热,倒油,将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒。2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香,盖锅焖烧,10分钟后可起锅装盘。

提醒一下:

  墨鱼仔去头后口感更好,泡椒用小红柿子椒更漂亮。

  更新于2017-10-3T6:11:20      作者:小五

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