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素炒冬瓜的做法

  更新于2010-5-11T10:10:32      作者:佚名

  冬瓜能抑制糖类物质转化为脂肪,是减肥佳品,素炒冬瓜是一道能帮助减肥的好菜,爱美的女性朋友们不妨经常做来吃吃。素炒冬瓜的做法很简单,下面我给大家推荐几种不同风味的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的素炒冬瓜。

  做法一:冬瓜300克,黄灯笼椒酱随意,香菜1根,水淀粉、盐、味精适量。冬瓜切成长条,香菜中间切断,把叶子与香菜梗分开用。油锅烧热,放入冬瓜炒1分钟,加一点沸水,盖上盖,小火焖至冬瓜熟。注意不要把冬瓜条焖烂。加香菜梗、少量盐(椒酱有咸味)拌炒入味,最后放味精,淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面,吃时拌开即可。

  做法二:新鲜冬瓜3两左右,姜、盐、鸡精、酱油、黑芝麻各适量。新鲜冬瓜削皮,切成细薄片。姜切丝。油热下姜丝爆香,下冬瓜翻炒,锅干时候加很少量的水+酱油,加盐,加鸡精。冬瓜熟软时候出锅装盘,然后洒点黑芝麻点缀下即可。

  做法三:冬瓜、香菜、葱段、酱油、高汤(或清水)、盐、糖各适量。冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟。锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;

  把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;根据冬瓜块大小。冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅。

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