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顺德桑叶包的做法

  更新于2012-8-24T17:7:29      作者:佚名

  桑叶包也是顺德人爱吃的桑叶菜肴之一,做法比较简单:

  材料:油、盐、玉米、马蹄、猪肉、桑叶、生姜。

  做法:先将玉米、马蹄、猪肉和桑叶在滚水中烫过,沥干。锅中烧热,将玉米、马蹄和猪肉翻炒一下,放入盐和生姜。将上述食材用成片的熟桑叶包起来,上盘即可。

  经验分享:用桑叶做菜只有一个诀窍,那就是桑叶一定要新鲜卫生。桑叶采下来后,不能放得太久,一定要即采即用,否则就会失去新鲜的口感。在雨水天气里,娇嫩的桑叶更需要经过多次洗涤,去除残留物。

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