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海参炒藕丁的做法,海参怎么炒藕丁美味可口

  更新于2016-7-18T6:2:43      作者:文琦

  海参炒藕丁也是一道非常好吃的美味菜肴,现将海参炒藕丁的做法详细介绍如下,供喜欢这道菜的朋友们参考,希望大家都能做出美味可口的海参炒藕丁。

海参炒藕丁的做法,海参怎么炒藕丁美味可口

海参炒藕丁的原料

海参,莲藕,香菇,虾,葱,姜,酱油,蚝油,黄酒,糖,肉汤(或水),淀粉各适量。

海参炒藕丁的做法:

  海参、莲藕切丁,香菇泡发后洗敬、去蒂切丁,虾去头剥皮后切成小段,葱切段,姜切片。锅内倒适量油,油烧温后,放入葱段、姜片炒香。海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下。

  烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水,盖上锅盖以小火焖约七八分钟。然后转大火,把藕丁倒入翻炒。并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。将虾也下锅翻炒,倒入少许水淀粉勾薄芡,以大火收汁盛出。

提醒一下:

  这道菜非常重要的是黄酒,不要用一般料酒,用花雕即可;另外,干海参需要提前泡发。

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