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啤酒炖牛肉的做法,啤酒炖牛肉怎么做

  更新于2009-7-14T18:39:4      作者:佚名

  啤酒炖牛肉是一种非常好吃的炖牛肉方法,由于啤酒的缘故,牛肉很嫩,清香适口。那么,这么好吃的啤酒炖牛肉怎么做呢?其实,啤酒炖牛肉的做法有很多种,下面我就给大家介绍几种不同做法,让你可以轻松做出好吃的啤酒炖牛肉。

  做法一:一公斤牛肉,洗净切块,用开水烫一下,捞出控干水分。烧热油锅,爆香几片姜和洋葱丁,放几个干辣椒炒一炒,放牛肉,可以加以点酱油,炒一会儿,就可以倒啤酒了,先倒250毫升左右,加一点点水,烧开转小火炖。等到汤烧得差不多干了,这个时候肉已经差不多烂了,再加250毫升啤酒,放两三根切好的胡萝卜一起炖,并且放盐什么的调味,如果喜欢辣的,可以再放一点辣椒,收汁即可。

  做法二:牛肉300克、啤酒1瓶、洋葱少许。姜片3片、大葱2段、蒜3瓣、胡椒粉少许、食用油10克、番茄酱4汤匙、冰糖1小块、老抽1汤匙、盐5克。洋葱洗净切块。牛肉洗净切块,焯水。热锅凉油下洋葱、蒜瓣、姜片、大葱炒香,加牛肉块、番茄酱、啤酒、老抽、冰糖烧开。取干净砂锅,将煮开的牛肉倒入,小火炖30分钟。快熟时放胡椒粉、盐入味即可。

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