海鲜汁煮米粉,简单好吃又营养的米粉煮法

  更新于2018-8-6T9:39:43      作者:AMMA

  这道海鲜汁煮米粉的做法极为简单,但营养丰富而且味道鲜美,喜欢吃米粉的朋友不要错过哦。

海鲜汁煮米粉,简单好吃又营养的米粉煮法

原料:

福建干米粉1小把(或粉丝),香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉、香油、盐适量。

准备工作:

  米粉用水洗净后放在温水中,泡开待用;香菇洗净后打十字花刀(参阅《香菇切花刀的方法,图解香菇花刀的切法》);豆泡切丁,油菜掰开洗净。

做法步骤:

  1、锅里下少许油,烧热后放入蒜末爆出香味,再放小海虾煸炒出鲜香味。

  2、加白糖和料酒去腥提鲜,再倒入适量开水,烧开后放入豆泡丁和香菇炖煮5分钟。

  3、泡好的米粉捞出来放在锅里,加适量鲍鱼汁提鲜,再继续炖煮5分钟左右,用水淀粉勾个薄芡。

  4、加盐调味,放入油菜煮至断生,淋点香油就可以起锅了。

多说两句:

  鲍鱼汁也可以换成其它的海鲜汁。


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