首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

红烧藕丸的做法

  更新于2009-11-18T9:0:40      作者:佚名

  红烧藕丸外香内脆,鲜美可口,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之功效。红烧藕丸的做法有多种,为了满足不同口味的朋友们,下面我就把红烧藕丸的三种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的红烧藕丸。

  红烧藕丸一:嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、鸡蛋1个,花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。嫩莲藕去皮切米、瘦肉切米碎,打成泥、冬茹切成米、姜切成片、葱切段。

  把莲藕、肉泥、冬茹米拌匀,打至起胶炸成小肉丸。烧锅下油,待油温150度时,放入莲藕丸,炸至外黄里熟时捞起。锅内留油少许,放入姜片,葱段煸香锅再投入炸肉丸,鸡汤烧开,然后调入盐、味精、白糖烧透,最后用湿生粉打芡即成。

  红烧藕丸二:鲜藕500克,精盐3克,白糖20克,酱油25克,面粉60克,葱姜末5克,味精1克,鸡蛋1只,熟花生油500克(约耗100克)。将藕削去皮、切除节洗净,用刀斩成茸放在碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末,拌匀成馅。锅上火烧热,下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于,放入锅内炸成金黄色时,捞出沥油。倒去锅中油,放入少许开水,倒入藕丸,上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖,烧约5分钟,起锅装盘即成。

  红烧藕丸三:鲜藕1根,鸡蛋1个,面粉、盐、糖、酱油、葱、姜末、鸡精、食用油各适量。藕去皮切除节,剁成茸,加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱、姜末,拌成馅挤成丸子。坐锅点火倒油,油烧至七成热,逐个将藕丸炸成金黄色。坐锅加少许开水,倒^炸好的藕丸烧沸,放入酱油、糖,盖上锅盖烧约5分钟即可。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰