鸡丁烧茄子的做法

  更新于2010-6-24T15:28:18      作者:佚名

  烧茄子是茄子常见的吃法之一,最简单的做法就是把茄子过油后,加酱油、糖便可以了,手艺高的人甚至还能把烧茄子做出肉的味道,口感敦厚而滋味绵长。但是,日复一日地总是这样的做法,再好吃的菜也会觉得无趣。今天我就给大家推荐一种新花样——韩式风味的鸡丁烧茄子。

  鸡丁烧茄子的原料:茄子,鸡腿肉,大蒜,韩国辣椒酱,蚝油,糖,料酒,淀粉各适量。

  鸡丁烧茄子的做法:茄子切成1.5厘米见方的丁。鸡腿去骨,用剪子来操作会比较容易。将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁,用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后,腌20分钟。蒜拍成蒜碎。用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒。

  家里的料酒用完了,用干白葡萄酒,结果味道歪打正着地不错,混合成调味汁备。至于比例,真的根据您自己的喜好吧,可以边调边尝,我自己喜欢的比例是:1:1:1:1。

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