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私房腊味煲仔饭怎么做色香味俱全

  更新于2014-12-29T18:16:49      作者:周宝云

  5、最后把小油菜摆在米饭上就可以吃了。

  补充说明:

  1、上述用量刚好够一个人吃的,我家的小砂锅也刚好能盛一个人的饭菜,家里人多的可以换用大砂锅并增加食材数量。

  2、大米和水的用量比例请按个人喜好调整,喜欢吃软点的就多加些水。

  3、用电饭锅和铸铁锅代替砂锅也是可以的。

  4、第3步中沿砂锅边缘倒入适量食用油这一步可以省略不用,但倒入适量食用油能让米饭更加香润好吃,同时也会有非常好吃的锅巴。

  5、生姜丝要摆放在腊肠上面,这样能让蒸好的腊肠变得更香。

  6、焖煮的时候不宜用大火,如果火苗过于集中在锅底中间,要时不时的转动一下砂锅,让砂锅受热均匀才好。

  7、生抽和蚝油调成的料汁,也可以用专用的煲仔饭酱油代替。

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