首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

泰式疙瘩汤的做法,用泰式料理做中式的疙瘩汤

  更新于2017-6-29T7:50:4      作者:嘟嘟小花牛

  这款泰式疙瘩汤其实并不是泰国美食,而是用泰式料理的方法来制作的中式疙瘩汤,营养好吃,独此一家。

泰式疙瘩汤的做法,用泰式料理做中式的疙瘩汤

原料:

青红彩椒、洋葱、西红柿、芹菜、鲜虾、面粉、番茄酱、咖喱酱、蒜片各适量。

准备工作:

  洋葱、红黄彩椒、芹菜和西红柿切成小粒,鲜虾剥成虾仁后也切成小粒。

做法步骤:

  1、炒锅放少许油,烧热后先下所有蔬菜粒,用大火炒半分钟后放虾仁粒,再爆炒15秒。

  2、放咖喱酱、番茄酱和蒜片炒大约半分钟,炒出香味后添加适量开水,烧开。

  3、面粉放在大碗中,用特别细小的水流快速搅成小疙瘩,倒进锅中,大火煮开。

  4、改用中火煮3分钟左右就调入适量盐,再煮至汤汁稍粘稠即可关火,开吃。

美味经验:

  1、这款泰式疙瘩汤的做法挺简单的,但用到了较多种类的蔬菜,营养丰富,全面,放了咖喱酱和番茄酱以后味道柔和,香气也蛮足的。

  2、鲜虾是必须要放的食材,没有鲜虾就没有鲜味,但是咖喱酱的用量千万别太多,否则抢味。

  3、蔬菜粒和虾仁粒都必须先炒一下,然后再放酱料,这样才能让各种食材的香气充分融合。

  4、往锅里添水的时候一定要开水或滚烫的热水,不能加冷水,这是为了缩短各种食材的受热时间。

  5、面粉弄疙瘩的时候记得要把水龙头开到最小的细流,然后用筷子快速搅拌才能做出细小的面疙瘩,如果面粉较多可以分成几次来完成(参阅《疙瘩汤怎么做大小均匀口感好,最简单的疙瘩汤做法》)。

  6、做好的面疙瘩倒进锅里以后,要快速搅拌,不然会粘成一个大疙瘩,那就做成面粉狮子头了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰