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正宗朝鲜冷面用什么面,朝鲜面的面条怎么做好吃

  更新于2016-9-22T7:16:55      作者:晓厨娘

  正宗的朝鲜冷面要用特制的荞麦面,但并不完全是荞面,而是由小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉组成的三合面。下面就给大家介绍正宗朝鲜冷面的面条怎么做,以及详细的用料配比和制作要领。

正宗朝鲜冷面用什么面,朝鲜面的面条怎么做好吃

  这就是最最正宗的朝鲜冷面,拍摄于朝鲜当地的一家面馆。上面黑乎乎的那一团就是荞麦面,加入冷面汤就可以吃了

原料:

小麦精粉30%,荞麦面20%,绿豆淀粉50%,少许食用碱。

准备工作:

  在适量开水中少许食用碱混合均匀待用。

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