土豆炖牛肉怎么做好吃的小经验

  土豆炖牛肉是一道很简单的家常菜,但很多网友做出来感觉不好吃,今天给大家分享我做土豆炖牛肉的小经验,按这种方法做出来的土豆炖牛肉绝对好吃。

  1、牛肉最好选用新鲜的生牛腩,洗净切块放到高压锅里,加点水,放香味和大料把牛肉压熟

  2、另起炒锅放油烧热,下切好的土豆块翻炒一会,多放点酱油上色,炒匀。

  3、然后把压熟的牛肉块放在土豆锅里,再倒入适量压牛肉的原汤。

  4、开中火,放生姜片、葱段、盐和花椒粉,喜欢吃辣的还可以放辣椒段。

  5、炖到汤剩不多,有点黏糊即可!!关火放点鸡精就可以了!!

土豆炖牛肉怎么做好吃的小经验

  土豆炖牛肉好吃的关键

  1、土豆一定要用那种比较面的土豆,面的土豆炖出来口感才会好,汤才会黏糊。

  2、土豆炖牛肉一定要炖到汤有点黏糊才好吃

  3、汤水较多的土豆炖牛肉肯定不好吃,所以控制好用水量非常关键,你可以第一次少加点压牛肉的原汤,中途如果水靠干了,你可以加开水或压牛肉的原汤,就没关系了!!口感一样!!

  4、面的土豆特别容易糊锅,所以一定要用中火慢慢炖,炖的过程中要注意观察并翻动,如果糊锅就前功尽弃。

  更新于2014-7-23T20:59:30      作者:爆米花

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