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挑选猪血的方法与技巧,如何挑选好猪血

  更新于2014-10-26T17:33:34      作者:杨小米

  3、看猪血的渗出物

  取一张干净的纸巾在猪血上蘸一蘸,如果纸巾上面沾到一些血渣样的东西,就是真正的好猪血,那些血渣样的东西就是血红细胞。而劣质猪血只能让纸巾湿润,却基本上没有任何东西渗出来。

  4、试猪血的质感

  纯天然无添加的好猪血比较脆,用手轻压或稍稍触碰就容易碎掉。而劣质猪血的质感则柔软多了,使点劲去压也不会碎掉,这种猪血通常是添加了甲醛和胶类化学物质。

挑选猪血的方法与技巧,如何挑选好猪血

  挑选猪血的方法与相关技巧就介绍完了,牢记上述这些就能轻松挑选到新鲜的好猪血,挑选鸭血和鸡血等血制品时同样也适用。

  小常识:甲醛是国家明令禁止使用的超级防腐剂,它能让猪血外观漂亮而且不易破碎,就算是已经发臭的猪血,用甲醛浸泡后还可以卖上好几天而颜色依然鲜艳。但是,甲醛是致命的超级致癌物,食用后会损坏人的肝脏和肾脏,凡是添加了甲醛的食物都不能再食用。

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