2、炒锅里倒入1汤匙植物油烧热，下蒜瓣碎小火炸出蒜香味，下平菇翻炒出香味后加入适量清水。
3、盖锅大火烧开后稍滚一会，下入腌好的肉片煮至浮起，放盐调味并撒入葱花即可出锅。
五、平菇豆腐汤的做法
主料：平菇150克，嫩豆腐250克。
调料：花生油20克，盐3克，味精1克，葱花5克，香菜段5克。
做法步骤：
1、嫩豆腐切成薄片或小块飞水待用。
2、炒锅放入花生油烧热，下平菇煸炒片刻后加入清水、豆腐和盐。
3、烧至平菇和豆腐入味后加入味精，撒上葱花和香菜末即可出锅。
六、平菇粉丝汤的做法
主料：平菇100g，粉丝50g，油、盐各适量。
做法步骤：
1、粉丝提前用清水泡至发软。
2、起炒锅先把平菇翻炒至出水，加清水大火烧开，下粉丝，烧开后下盐调味即可出锅。
