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疙瘩汤的常见做法及疙瘩汤的制作要领

  更新于2016-10-22T10:57:23      作者:小米粒

  疙瘩汤其实并不能算为汤类,而是北方人喜爱的一种面食,既是汤菜又是主食,非常适合秋冬食用。疙瘩汤虽然很普通,但的确是比较经典的秋冬养胃晚餐,它做法简单,配料多样,营养全面,容易消化,易被人体吸收,有健胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食用。

疙瘩汤的常见做法及疙瘩汤的制作要领

  疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,配搭的食材丰富多样,但通常来说,西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食用,也能避免营养素的流失。

  制作疙瘩汤时,先用葱花肉丁爆锅,再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味,水烧沸后甩入面疙瘩,放入蛋花和蔬菜,再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身,含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物,特别适合脑力工作者和儿童。

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