黄桃除了适合加工成黄桃罐头外，用黄桃自制果酱也是非常不错的选择。今天就给大家详细介绍家庭用黄桃自制果酱的方法和技巧，教你如何用黄桃成功的自制果酱。
黄桃的选用和处理
黄桃最好选用已经充分成熟的新鲜黄桃，把黄桃洗净后去掉皮和桃核，只留下黄桃果肉切成小丁待用。充分成熟的黄桃去皮也很简单，用手轻轻一撕就可以撕下来了，如果感觉不怎么好撕，就放在开水里烫上2～3分钟，这样就可以把外皮轻松撕掉了。
黄桃果酱的家庭做法一
原料：熟透的新鲜黄桃6只，柠檬1个，白砂糖根据个人口味添加。
做法步骤：
1、把切好的黄桃丁放入不锈钢锅子里，均匀地撒入适量白砂糖，再挤入新鲜的柠檬汁拌匀，蒙上保鲜膜冷藏腌制3小时左右。腌制时间取决于黄桃的成熟度，成熟度较高的黄桃腌1小时就可以了，成熟度较低的可以腌上一夜，总之要腌到黄桃丁变软为宜。
