这道广式鸡茸粥属于生滚粥，是一道非常好喝的广东特色靓粥，不仅营养丰富，而且味道鲜美，喝起来香滑爽口、滋润甜美。如果你喝腻了白粥，不妨试试这道有滋有味的广式鸡茸粥吧。
材料：大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根。
准备：
1、鸡脯肉洗净，剁成丁状；鸡肉中加入少许盐、淀粉和水，拌匀备用。
2、将粳米洗净；鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液；油条剪成小段；生姜去皮，切片；香葱洗净，切碎。
做法：
1、锅中加入高汤，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，加入玉米酱拌匀，继续加入腌制好的鸡肉泥，搅散至变色，并以盐、胡椒粉调味。
2、最后加入蛋液，淋香油，撒上葱花和油条即可。
