提醒：玉米酱可以选择瓶装的，也可以自己用新鲜玉米粒，加少许水搅打成泥。如果用罐装玉米粒，需要提前将其用水清洗一下，去除表面附着的防腐剂等。
烹调小常识：鸡脯肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，最好用煮或蒸的方式烹调保持肉中的营养。
广式鸡茸粥的做法就介绍完了，不知道你学会了没有。其实，按照上述方法，你完全可以diy出更多美味的鸡茸粥，比如把油条换成南瓜或菠菜——
南瓜鸡茸粥的做法
原料：米1/2杯，南瓜100克，鸡胸肉100克，姜4片，高汤500毫升，盐少许。
准备：食材洗净，南瓜去籽后切丁，鸡胸肉去皮后剁成泥状，备用。
做法：在汤锅内，放入米和2杯清水，煮约20分钟。再加入高汤、南瓜、姜片，煮至再次沸腾，转小火，煮约5分钟。最后放入鸡肉，煮熟后加盐调味，即可食用。
菠菜鸡茸粥的做法
一小把大米洗干净，放进炖盅里加入鸡汤块熬到米烂糊，粥黏稠，加入事先打碎的鸡肉茸一起继续熬二十分钟，再加入焯过水，切得细碎的菠菜熬五分钟就好了。因为用了鸡汤，不需要添加任何调味料就已经很美味了。
