平菇炒蛋的做法及功效，平菇炒蛋怎么做好吃

　　平菇炒蛋的做法虽然比较简单，但却是汉族的传统名菜，它不仅鲜美好吃而且有补气血、安五脏和滋补强身的功效。下面介绍平菇炒蛋的做法及要点，教你怎么做好吃的平菇炒蛋。

　　主料：新鲜平菇300克，鸡蛋5只。

　　调味料：胡椒粉、葱丝、植物油、二锅头白酒、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、平菇洗净后用手撕成细丝。

　　2、鸡蛋磕到碗里并加少许细盐，滴入2到3滴二锅头白酒，打匀。

　　3、起炒锅倒入植物油开始烧，烧油期间晃动锅子让油沾满锅壁。

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