超级下饭的双椒芹菜炒鸡杂怎么做

　　2、起炒锅把所有辅料小火炒出香味，下入鸡心和鸡胗大火爆炒2分钟左右，再下入芹菜段大火爆炒2分钟左右。

　　3、下盐调味后即可关火装盘。

　　操作要点：

　　1、野山椒和干辣椒是让芹菜炒鸡杂开胃下饭的关键调味料。

　　2、鸡心一定要剪开冲洗，这样才能把鸡心里面残余的血块冲洗干净，鸡心上面的油脂也一定要剪掉，因为油脂和血块都会影响菜品的味道。

　　3、鸡胗更需要仔细的清洗干净并彻底去除异味。

　　4、鸡心、鸡胗和芹菜下锅后都需要大火爆炒，炒的时间久了都会影响口感和味道。

　　补充说明：不喜欢鸡心的可以只用鸡胗，也可以换成牛肉或牛杂等食材，总之你喜欢吃什么就换成什么吧。

上一页  [1] [2]