湖南烟笋小炒肉的做法，烟笋怎么处理炒菜好吃

　　4、下入炒好的肉片和青红辣椒丝，加点生抽翻炒均匀即可起锅。

　　用烟笋炒菜怎么处理才好吃

　　1、烟笋先用清水泡两天左右，吸饱了水份的烟笋干华丽大变身，变得让人很有食欲，肉厚厚的，很有吃头，烟味也不重了，反而很香，恨不得马上咬一口。

　　2、浸泡期间要多次换水，每次换水都要清洗一次，这样可以更快的去除表面的灰尘和烟味。

　　3、泡好的烟笋用高压锅煮20分钟即可切片炒菜，切片时和牛肉一样要横切。如果用来炖肉或炖排骨，泡好不煮也可，直接切块。

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