芋艿营养丰富，有益气补中，养脾暖胃之功效，大家不妨注意多吃些。今天给大家推荐一道葱香芋艿，这种做法好吃又健康，希望大家能喜欢。葱香芋艿的做法相当简单，下面我把具体做法及芋艿去皮的简单方法介绍如下，供朋友们作为参考。
做法一：芋艿、香葱、盐各适量。芋艿洗净，去皮，切小块，放盘子里撒上适量盐。高压锅放适量水，隔水蒸熟。炒锅放适量油烧热，将蒸好的芋艿下锅略煎至表面微焦，撒上少许葱花即可。
做法二：将芋艿切成滚刀块，放在深锅内，加盐鸡精，搅拌均匀，熟了就没机会搅拌了。因为芋艿比较吸水，所以要加比较多的水，中火烧开，换快速盖，保持高温眼绿色4分钟，关火。并按下快速盖黄色按钮放汽，直到开盖，撒入葱花，晃锅，不要用筷搅拌，否则要糊掉，倒出装盆即可。
芋艿去皮的简单方法：
很多人抱怨削芋艿皮是一件很痛苦的事情，因为生的芋艿流出来的粘液有非常强的刺激作用，光手削皮会粘很多这种粘液在手上，一方面很滑不好削，另一方面收回非常痒。其实解决的办法很简单，把芋艿洗干净之后用罐子装起来，放在微波炉里用中大火处理六七分钟，差不多芋艿变软七八分熟的样子就可以，趁热就可以很方便的把皮剥下来，又快又干净，还不用担心手痒的问题。没有微波炉的话蒸或者煮一下也可以达到同样的目的，就是相对来说慢一点而已。
