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蒜黄炒肉丝的做法,蒜黄炒肉丝怎么做

  更新于2013-3-17T17:42:12      作者:红姨

  蒜黄炒肉丝与蒜黄炒肉丝的做法基本上相同,也都是简单易做又好吃的家常菜,蒜香浓郁而又营养丰富。现给大家推荐两种不同的蒜黄炒肉丝,让你轻松学会如何做出好吃的蒜黄炒肉丝。

  蒜黄炒肉丝做法一

  原料:蒜黄300克,猪瘦肉100克,葱、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、盐各适量。

  准备:蒜黄洗净切成寸段。猪瘦肉洗净,切成肉丝。青椒洗净切成丝,生姜切成丝,葱切成葱花。

  做法:炒锅倒油烧六成热时放葱花、姜丝爆香,然后转大火,放入肉丝炒至变色,边炒边加入料酒。接着倒入蒜黄,大火快炒几下后倒入青椒丝,放适量盐、味精调味即成。

  蒜黄炒肉丝做法二

  原料:蒜黄、瘦肉丝、料酒、淀粉、葱姜末、生抽、盐、味精各适量。

  准备:瘦肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟。

  做法:炒锅烧热后放油,爆香葱姜丝。下肉丝大火煸炒至变色,下蒜黄大火煸炒20秒左右,加盐、味精调味即可。

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  经验分享:

  一、肉丝提前腌制一下比较容易入味。

  二、肉丝和蒜黄入锅后都要大火快炒,这样肉丝和蒜黄才能鲜嫩可口。

  三、切点红椒丝做点缀会让这道菜更漂亮些。

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