首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家常糖醋排骨怎么做简单好吃

  更新于2013-7-25T11:15:22      作者:甘云

  作为忙碌的家庭煮妇,既要让家人吃得舒心,还要忙着工作,所以我会经常注意摸索一道菜怎么做简单好吃。这道家常糖醋排骨在做法上经过了精简,做起来方便快捷,既省油又省时间,但味道绝不差,很受全家人的欢迎。下面就来看看家常糖醋排骨怎么做简单好吃吧,真的是非常的实用。

  原料:精排一斤左右,大葱、生姜、料酒、酱油、醋、糖各适量。

  准备:

  1、大葱切成葱花、生姜切在姜丝。

  2、把排骨洗净,剁成小块,然后加盐、料酒、葱花、姜丝拌匀,腌20分钟左右,让排骨充分入味。

  3、按每斤排骨一勺酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水的比例调成料汁,放在小碗中搅匀备用。

  操作步骤:

  1、把炒锅放在火上,不要倒油,放入腌制好的排骨,用中小火稍稍煸干排骨中的水气,轻轻翻炒至排骨变成微白色就可以了。

  2、将配制好的料汁倒入排骨中,先用大火烧开,然后转小火,加盖闷烧约30分钟左右,大火收汁即可。

家常糖醋排骨怎么做简单好吃

  家常糖醋排骨好吃的小经验

  1、排骨一定要选精排骨,剁小一点块,这样容易入味。

  2、码味时不要放太多盐,少量就行了,因为后面的料汁中的酱油也是咸的。

  3、酱油一定要选择比较优质的,不仅味道好,颜色也比较好看。

  4、按比例来说,清水五勺就可以了。也可以稍稍多加点,让水可以刚刚浸泡到排骨,这样烧好后的排骨肉质松软,易消化,特别适合老年人及小孩子吃。

  5、收汁起锅前一定要多翻炒,以免糊锅。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰