麻辣水煮鱿鱼二
原料：鲜鱿鱼，菜油，青蒜苗，芹菜，绿豆芽，豆瓣酱，葱姜蒜，精盐，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各适量。
做法：将鱿鱼用十字花刀切成鱿鱼卷，在沸水中焯好备用。另将青蒜苗，芹菜洗净，切成段待用。将绿豆芽和青蒜苗，芹菜放入锅内煸炒至熟盛入盘内备用。接着在油锅内放豆瓣，姜蒜烧出香味加鲜汤适量，再放入鱿鱼卷，加入精盐，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。锅内下油烧热后，倒在鱿鱼卷上，再撒上花椒末即成。
改良版水煮鱿鱼
原料：鱿鱼、西兰花、大白菜、日本豆腐、粉丝，家常调味料各适量。
做法：鱿鱼洗净切花刀，西兰花、大白菜、日本豆腐切块，日本豆腐用开水烫一下(也可不烫，本身开袋就可以吃了)。西兰花、大白菜用开水烫熟，鱿鱼也用开水烫熟，粉丝先用水泡软再用开水烫熟。西兰花摆在大碗的底层，再把大白菜摆在西兰花上，再摆上日本豆腐，铺上粉丝，鱿鱼摆在最上面。
锅热放油放辣椒，蒜头，豆豉，辣椒酱，生抽炒香。放入鸡汤煮开，加盐，调好味(味要比平常煮菜浓一些)，把煮好的汤汁倒入装好鱿鱼的大碗里，把锅洗净烧热放油(要多放一些)，把油烧热，把热油直接浇在鱿鱼上，可以吃了。
