6、铺上香喷喷的豆皮馅料(馅料是用鲜肉、香菇、竹笋、豆腐熏干和玉兰片提前做好的),均匀地撒点葱末。此时就可以开始整形啦,整形就是将豆皮的空白处边沿叠起来,包裹住糯米及馅料,再用铲子压实,让整锅豆皮基本呈方方正正的形状。
7、接下来的步骤是需要真功夫的,两手握紧大锅的两边,用力一抛就把整块豆皮翻了个面,再撒上一大把葱末就完成了,再分割成块就可以卖给客人们食用啦。
6、铺上香喷喷的豆皮馅料(馅料是用鲜肉、香菇、竹笋、豆腐熏干和玉兰片提前做好的),均匀地撒点葱末。此时就可以开始整形啦,整形就是将豆皮的空白处边沿叠起来,包裹住糯米及馅料,再用铲子压实,让整锅豆皮基本呈方方正正的形状。
7、接下来的步骤是需要真功夫的,两手握紧大锅的两边,用力一抛就把整块豆皮翻了个面,再撒上一大把葱末就完成了,再分割成块就可以卖给客人们食用啦。