茄汁沙丁鱼的做法

  更新于2010-3-5T16:8:19      作者:佚名

  茄汁沙丁鱼酱汁浓郁、滋味鲜美,酸辣多汁,是一道很好吃的美食。茄汁沙丁鱼的工业做法比较麻烦,下面我给大家介绍一种适合家庭自行制作的简单做法,供朋友们作为参考吧。这种茄汁沙丁鱼的做法非常简单,可以说人人会做,大家不妨做来尝一尝。

  原料:沙丁鱼1000克、番茄酱400克、韩式辣酱150克、豆豉1勺、葱姜蒜1小盘、八角1个、小茴香几粒,糖1勺、盐1小勺、清水半杯、老抽1勺、黄酒1勺。

  做法:将所有的固体原料装锅。把液体原料淋在上面。高压锅,选择豆类那一档。大约1小时左右即可。

  美食点评:做好的茄汁沙丁鱼完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁,因为有汤汁的映衬,更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了,下顿既可以搭配面包来吃,也可调拌色拉,烹调意大利面、披萨;也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄,都能尽享浓浓的鲜美滋味。


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