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新鲜茶树菇的简单美味做法,怎么做简单好吃

  更新于2016-6-1T7:28:38      作者:菜男

  新鲜茶树菇的营养价值和口感都优于干茶树菇,今天就推荐几种简单美味的新鲜茶树菇做法,看看鲜茶树菇怎么做简单好吃。

新鲜茶树菇的简单美味做法,怎么做简单好吃

烹调之前的处理方法

  新鲜茶树菇直接做菜会带有涩味,剪去老根之后再用沸水氽透,捞出沥干后再根据需要掰成小段就可以做菜了,这样才能让新鲜茶树菇达到最好的口感。

  关于新鲜茶树菇的焯水处理方法已有介绍,请参阅《新鲜茶树菇需要焯水吗,为何要焯水后再做菜》和《鲜茶树菇怎么洗干净,而且菇伞不易碎掉》。

一、腊肉炒鲜茶树菇的做法

  原料:鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、白糖、酱油、麻油、葱花、盐各适量。

  准备工作:

  1、鲜茶树菇投入沸水中焯熟后捞出沥干,掰成小段待用。

  2、腊肉蒸透之后切成薄片,小米椒斜刀切段。

  做法步骤:

  1、炒锅下油,滑锅后下入腊肉片炒到透明,然后下入姜蒜末和2大勺豆豉酱炒香。

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