很多韩国料理都离不开高汤，有些人无论怎么努力都做不出正宗味道的韩国料理，主要原因就是没有使用正宗的韩国高汤。
韩国料理中的高汤有许多种，今天分享9种比较常用的韩国高汤，它们能帮助你轻松做出味道正宗的韩国料理。
一、韩国海鲜高汤的制作方法
这款韩国海鲜高汤也是很实用的高汤，可以用来烹制海鲜类或河鲜类的菜品，比如韩国鱼饼汤、海鲜大酱汤、海鲜炒杂菜或海鲜炒年糕等等，都可以用这款韩国海鲜高汤来做底。
原料：昆布（昆布就是大张的海带）、小鱼干、蛤蜊干、洋葱、大葱、白萝卜、鲜香菇各适量。
准备工作：
1、鲜香菇洗净后直接使用，不用切（如果用干香菇就提前泡一下，不要泡太久，把香菇泡至微软就可以了，通常只需要泡半个小时）。
2、小鱼干先把肚子里黑色的东西清理出来，因为黑色的东西是内脏和鱼胆，不清理出来会让高汤略带苦味，影响高汤的品质。
3、昆布洗净后切大片，蛤蜊干洗净后直接使用，洋葱对半切开，白萝卜去皮切大块，大葱也切成大段。
说明一下：
我们之所以强调所有的食材都要大，是因为切成大块或大片，可以让食材中的鲜味物质缓慢释放出来。
