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家庭自制笋干的方法,教你怎么晒笋干

  更新于2013-4-2T18:3:54      作者:佚名

  市场上的笋干良莠不齐,有假冒的,还有用药品熏制的。春季阳光灿烂,趁着春笋便宜的时候,我们不妨自己晒笋干,好吃又放心。自制笋干其实并不难,现将具体做法介绍如下,供朋友们参考。

  第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了。如果你不知道如何才能买到鲜嫩的好春笋,可以点击查看:如何挑选鲜嫩好吃的春笋。这篇文章已经介绍的很详细了,这里就不多说了。

  第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。

  第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了。先对半刨开,再切成薄薄的笋片。

家庭自制笋干的方法_教你怎么晒笋干

  第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了。大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右。

  第五步:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了。

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