做法步骤：
1、在剁好的肉泥中加葱花、盐、鸡精、微量白胡椒粉及适量料酒搅匀，成馅料。
百叶包包成这样就可以了
2、取适量馅料包成百叶包的形状（如上图），再取适量馅料塞入油面筋里面。
3、将猪骨浓汤倒入汤锅里大火烧开，下入油豆腐、粉丝、鸭血、百叶包和油面筋。
4、盖上锅盖用大火再次将汤烧开，下青菜，加盐、鸡精及微量白胡椒粉调好味道。
5、关火，撒入少许葱花即完成。
单双档汤做法二
原料：肉糜、厚百叶、油面筋、菠菜、粉丝、料酒、淀粉、盐。
准备工作：粉丝泡软，菠菜洗净。
做法步骤：
1、肉糜加料酒、少许淀粉和盐搅拌至上劲起胶，成馅料。
2、按上法将厚百叶做成百叶包，再把油面筋里面也塞入馅料。
3、锅里加清水烧开后下入百叶包和油面筋，再次烧开后改用中火并加盖焖煮。
