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简单好吃的东北血肠做法

  更新于2014-7-31T8:49:37      作者:川厨王辉

  东北血肠的做法各家基本一样,只是调味的方法各有特色。今天介绍一种既简单又好吃的东北血肠,是饭店师傅教给我的做法,喜欢吃东北血肠的朋友们可以做来尝一尝。

  原料:鲜猪血、猪肠各适量。

  调味料:精盐、酱油、胡椒面,五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。

  准备:猪肠处理干净后,先确认有没有漏气的地方,把漏气的地方剪去不用。

简单好吃的东北血肠做法

  做法步骤:

  1、把新鲜猪血倒在干净的盆里,加入所有的调味料一起搅拌均匀。

  2、扎紧猪肠的一端,用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内,扎口。记住不要灌得太满就可以了。

  3、锅里放清水烧至八成开,放灌好的猪肠继续烧至锅开,再改用微火煮熟。煮的过程中如果猪肠浮起,就用竹签扎个眼放气,大约煮20分钟左右就能熟透了。

  4、捞出煮好的血肠放凉即可。

  补充说明:煮好的血肠可以制作成多种菜肴,也可以切成厚的斜刀片,用蒜末、腌韭菜花末、腐乳、香菜末和辣椒油调味后食用。

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