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豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  更新于2014-10-12T10:43:43      作者:薇琪

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  4、油锅烧至七成热时开始炸鱼,用手提起鱼尾先将鱼头入油稍炸,再舀热油淋在鱼身上,等面糊凝固后再把整条鱼慢慢放入油锅内。

豫菜糖醋鲤鱼的做法及要点,怎么做好吃

  5、待鱼身表面被炸成金黄色时,捞出鲤鱼控油后放入盘子里待用。

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  6、油锅内留少许油爆香葱花、姜末和蒜末,倒入调好的糖醋汁烧开,用少许湿淀粉勾芡收浓,起锅将芡汁浇在鲤鱼上即可。

  补充说明:上述糖醋汁的用量配比,为250克鲤鱼的用量配比,实际操作时可以根据鱼的大小和自己的口味调整。

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