葱爆羊肉的家常做法二：
原料：羊后腿肉200克，大葱100克，姜5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，味精2克，酱油20克，盐2克，料酒10克。
做法步骤：
1、羊后腿肉横丝切成薄片；葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末；
2、炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒；
3、待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、酱油拌炒；待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。
葱爆羊肉的家常做法三：
原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。
做法步骤：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
