茄汁鱿鱼的做法

  更新于2010-3-1T16:2:56      作者:佚名

  茄汁鱿鱼的做法简单,但味道鲜美,是鱿鱼的一种美味吃法,大家不妨做来尝一尝。茄汁鱿鱼有多种不同的做法,每种做法都各有其特色。为了帮助大家做好这道菜,下面我给大家介绍几种网友们推荐的经典做法,供朋友们作为参考,大家可以各取所需。

  茄汁鱿鱼一:鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片;鱿鱼去掉须,冲洗干净腹腔,切圈;用热水汆烫一下鱿鱼圈备用;热锅入橄榄油、姜片爆香,下入鱿鱼圈翻炒2分钟;淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟;调入槐花和桂花,加盐调味就可以了。

  说明:加了桂花的茄汁鱿鱼,既保留了鱿鱼的鲜美,又增添了桂花的淡雅清新,味道爽口又鲜美。

  茄汁鱿鱼二:鱿鱼、柿子椒、番茄各适量。新鲜鱿鱼切花刀。西红柿,青椒切块。鱿鱼在开水中过水,放入冰块水中片刻。锅中坐油见热,将青椒炒香,倒入西红柿,加少许盐,糖翻炒见汁。倒入鱿鱼卷,翻炒,加少许番茄汁,稍划炒均匀即可。

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