首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蚝油芥兰牛肉的家常做法怎么做好吃

  更新于2013-7-7T10:8:14      作者:罗生堂

  2、倒出锅中余油,留少许底油,放入姜蒜末炒出香气,然后放滑好的牛肉,再下一点黄酒爆香。记得倒牛肉前把盘子里的水和油控干净。炒几下后,放生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速炒匀,勾一点薄芡出锅就可以了。出锅后直接倒在芥兰上就可以上桌了。

  蚝油芥兰牛肉好吃的秘诀:

  1、牛肉一定买不带水的,芥兰要稍微粗一点。

  2、芥兰焯一下就可以吃了,因为焯的时候放盐和糖了,放糖焯是为了去掉一些芥兰的苦涩味道,放油是让芥兰更绿更有食欲,不必再炒了,营养会流失。

  3、给牛肉打淀粉水要慢慢的一点一点的打,不要一下全倒进去,吸引不了,也可以打一些姜汁进去。

  4、最后炒牛肉的时候千万别放盐了,因为已经挺咸了。

  5、最好生抽,老抽和蚝油放在一个小碗里,到时候一下就倒进去,省得浪费时间,到时候牛肉再老了就不值了。

  蚝油芥兰牛肉的营养功效

  今天的这道蚝油芥兰牛肉是一道广东名菜,营养含量非常的丰富。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,他们会提高人的免疫力,滋润裨胃,让疾病远离。芥兰含丰富的维生素,尤其是VC和胡萝卜素含量非常高,而且润肠清火,是蔬菜的营养之王。将芥兰和牛肉搭配成菜能增强抵抗力、清心火、补充维生素。

  提醒:不过牛肉一天不可多食,一人最多三两足够,多吃无益,还会增加肠胃负担。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰