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腐竹扒肉丸,适合老人和小朋友的年夜饭家常菜

  更新于2017-12-30T10:28:51      作者:路宏芹

  腐竹扒肉丸也是年夜饭必备的家常菜,它象征着富足美满的团圆年,肉丸香软,腐竹鲜甜,软糯入味,老少皆宜。

腐竹扒肉丸,适合老人和小朋友的年夜饭家常菜

原料:

家常豆腐肉丸12枚(参阅《家常豆腐肉丸,尝尝我家的私房豆腐肉丸好吃吗》),泡发好的腐竹300克(参阅《腐竹怎么泡,腐竹的泡制方法及泡多久最好》),黄瓜半根。

调料:

葱段、生抽、高汤、盐适量。

准备工作:

  半根黄瓜洗净后切成象眼片或菱形片(参阅《黄瓜、胡萝卜菱形片怎么切又快又好看,有图解》),腐竹切段。

做法步骤:

  1、起锅下油,烧热放入葱段爆出葱香味,然后放适量生抽和高汤煮开。

  2、倒入豆腐肉丸和腐竹,烧至再次锅开后放盐调味,转中小火收汤至汤汁浓稠。

  3、关火,倒入黄瓜片迅速翻炒即可起锅。

多说两句:

  腐竹扒肉丸的做法极其简单,但鲜咸入味,汤汁浓香,做法很简单却很落胃,尤其适合老人和小朋友们食用。

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