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家庭版老干妈烧茄子怎么做,多种简单好吃的做法

  更新于2016-11-9T7:22:45      作者:狐狸精

老干妈烧茄子的做法二

  原料:长茄子2根,蛋清少量,老干妈豆豉油辣椒约两勺,黄酱少量,肉末适量,盐、酱油、白糖、花椒各适量。

  准备:肉末用少量蛋清和酱油抓匀,放10分钟以上待用。

  做法:炒锅油热后放肉末炒至断生,放老干妈豆豉油辣椒、黄酱、白糖和几粒花椒,翻炒出红油后放茄子炒几下,放少量酱油和盐炒匀,加盖把茄子焖熟出锅。

老干妈烧茄子的做法三

  原料:3根茄子,约两大勺老干妈风味豆豉,肉末、蒜瓣碎、花生碎、酱油、白糖少许。

  做法:起炒锅把肉末炒熟,放蒜瓣碎和花生碎炒香,加入老干妈风味豆豉和少许白糖炒匀,放茄子并烹入少许酱油炒匀,加少许水盖锅,烧至汤汁浓稠时出锅。

补充说明:

  1、老干妈烧茄子非常适合上班族带饭,因为这道菜经过微波炉加热之后不会影响味道。

  2、饭店里做老干妈烧茄子都是要把茄子过油的,家庭制作就不推荐大家过油了,但过油后做的老干妈烧茄子更香些。

  3、我个人做老干妈烧茄子的时候,喜欢搭配少量的黄酱和白糖,感觉这样做出的味道是最好的。

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