3、香菇洗净刻成十字花纹,玉米切成圆形厚片。
做法步骤:
1、先把砂锅放在火上烧至略有烫手的程度,再倒入少量植物涂刷均匀,接着把砂锅烧至微微冒烟的程度。
2、关火,再刷一遍植物油,再开火烧至砂锅里微微冒烟,这样可以防止大米糊锅或粘锅。
3、泡好的大米和清水一起倒入砂锅里,盖上盖子大火烧开,改小火慢慢地煮。
4、煮大米的同时另起炒锅,下适量油,油热后下入煮好的排骨,加番茄酱、生抽和盐把排骨炒香,待用。
5、砂锅烧开后再继续煮5分钟左右,煮到大米表面看不到水分为止,此时放入炒好的排骨,再放入玉米和香菇。
6、在香菇的表面稍微撒上一丁点盐,再从砂锅的边缘均匀地淋入少许植物油,盖上锅盖。
7、用小火继续焖煮,为了防止底部的大米糊掉,在煮的过程中要不时的转动一下砂锅,让砂锅的各个角落都均匀受热。
8、当你听到“嗤嗤”的响声后,就说明锅里已经生成锅巴了,关火,端上餐桌即可开吃。