46、茄汁淡菜蝴蝶面
亲戚给了点新鲜的淡菜，炒个番茄酱（番茄酱1糖1白醋0.5），再加鸡蛋和料酒一炒就能吃了。
同时，蝴蝶面放盐水里煮10分钟后捞出铺底，浇上炒好的淡菜就好了。
47、酱油白菜汤年糕
昨晚准备了2片白菜，白菜水分多，春天干吃点润燥。水煮开加入切成块的白菜和几只虾米煮开3分钟。
再加入生抽和盐糖调味，加年糕片煮滚2分钟就好了。
女儿说这汤味道鲜甜的，像寿喜锅的味道，清甜鲜美很开胃。
（PS大排是隔夜的，一起煮了汤有了油水。）
48、小炒饭
今天没啥心情做早饭，偷懒用昨晚的剩菜和米饭起个油锅炒一下，剩菜么隔夜更入味，所以味道肯定是不错的。
搭配一小碟斜桥牌榨菜条解腻。女儿打分100分。
49、牛肉土豆焖饭
今晚将明天的早饭做好，做的是牛肉土豆焖饭。
一直以为焖饭的做法将菜和生米一起煮米会夹生，今天尝试了一下还真能煮透，而且米饭因为和菜一起煮变的更入味了。
1、泡牛肉：牛肉浸泡在冷水里出血水，放入冰箱冷藏室，中途换2次干净的冷水。泡3个小时就差不多了。
2、改刀：将出好血水的牛肉切丁，加入生抽和黄酒拌匀入味。土豆切丁冲洗一遍飞水洗净待用。
3、量水：米洗净放一边待用。电饭煲里按米量加入比正常做饭少1/4量的水，水多焖饭烂口感会差。煮饭水量好放一边待用。
4、煮汤：起油锅中火炒土豆丁，加耗油煸炒。再加入调好味的牛肉丁一起煸炒到变色，立即加入煮饭水。加盐味精糖、老抽调色。煮滚即可。
5、焖饭：将洗净的米倒入电饭煲，再倒入煮滚的牛肉土豆汤和米一起拌匀。电饭煲开煮饭档，和煮米饭一样煮好就能吃了。
这焖饭非常香，煮饭时满屋子飘着酱油的鲜香味。
煮好了立即给迫不及待的女儿尝了一小碗，牛肉酥烂、土豆香糯、米饭鲜美，好吃的连碗都舔干净了。打分99.5分，0.5分扣在给她吃太少了。
晚上做好明早就轻松了。闻着香味入睡，梦中期盼着明天的一大碗焖饭。
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