首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

夏季家常蒸菜,26道简单易做的夏季蒸菜

  更新于2015-7-30T7:30:30      作者:塞北主妇

  2、肉末蒸豆腐

  蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的健康吃法,加上肉末与榨菜就更加美味了。因为豆腐可吸收肉末的香味,而榨菜又可消除肉末的腻味,从而让肉末蒸豆腐变得更加美味。

  原料:嫩豆腐400克,肉末150克,榨菜50克。

  调味料:油2汤匙,生抽2汤匙,葱段适量,生姜3片,盐1/2茶匙。

  做法步骤:

  1、嫩豆腐切成小块摆在蒸盘里,再把榨菜切成碎末撒在豆腐上,如果怕榨菜太咸就洗洗挤干再切。

  2、起炒锅把葱段和生姜片爆香,倒入肉末迅速大火划散,再给点生抽翻炒几分钟,加盐炒匀。

  3、把炒好的肉末连汤一起倒入蒸盘,上锅蒸,水开后再蒸10分钟,取出撒香葱末或香菜碎即成。

  小叮咛:肉末蒸豆腐选择嫩豆腐最好,因为太硬的豆腐不容易入味且口感不好。肉末可以根据自己的口味来炒,以带点肥肉的五花肉肉末为最佳。

  3、蚝油白菜包

  原料:大白菜叶7片,肉末150克,韭菜几根。

  调味料:葱油2汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,蚝油2汤匙,淀粉1茶匙。

  准备:

  1、把葱油、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐和蚝油加入肉末中拌匀,腌20分钟让肉末入味。

  2、大白菜叶和韭菜分别放入开水里焯一下,用冷水拔凉后再沥净水分。

  做法步骤:

  1、把腌好的肉馅用白菜叶包起来,并用韭菜叶系紧。全部包好后开水入蒸锅,大火蒸15分钟左右即可取出。

  2、把蒸出的汤汁倒在炒锅里,加蚝油和淀粉搅匀煮开,再浇在白菜包上就可以吃了。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]  ... 下一页  >> 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰